Webshop
Exclusief topSlijter
Aanbieding
Kilchoman Single Cask Reserve 2015 / 323
Jaarwijn
Bier van de maand
Wijn van de maand
Malt van de maand
Rum van de maand
Kilchoman Distillery, opgericht in 2005, is de nieuwste, kleinste en meest westelijk gelegen distilleerderij van Islay. Kilchoman, (uitgesproken als kil-‘ho-man) is een boerderij- distilleerderij en de eerste die sinds 124 jaar op het eiland Islay is gebouwd. Kilchoman geeft iedereen de kans om alles met betrekking tot het distilleren van malt whisky te komen bekijken; van gerst tot fles, volgens de beste grass-roots tradities. Anthony Wills bouwde zijn distilleerderij in de leegstaande gebouwen van de Rockside Farm, een nog werkzame boerderij aan de afgelegen westkant van Islay. De wens was om zoveel mogelijk gebruik te maken van lokale ingrediënten om een echte oorspronkelijke Islay whisky te maken. Kilchoman is een van de weinige distilleerderijen die zijn eigen traditionele floor malting doen. Na de nodige tegenwerking en tegenslag liep de eerste spirit eind 2005 uit de zeer kleine ketels. Op 9 september 2006 werd de allereerste officiële botteling van Kilchoman gepresenteerd op Islay. Deze New Spirit werd door de kenners beoordeeld als zeer veelbelovend en een uitstekende basis voor een fantastische Islay Malt. Zoals een echte Islay whisky betaamt, wordt er veel turf gebruikt bij het drogen van de gerst. Met 50 ppm turf werd Kilchoman een van de zwaarst geturfde whisky’s. Men gebruikt het eigen bronwater van de distilleerderij om de whisky te reduceren tot 46% alcohol. Dit water komt van de Octofad boerderij, gelegen aan de Rhinns van Islay.
Op gezette tijden brengt Kilchoman ook een speciale botteling voor importeur Bresser en Timmer uit. Single Cask releases die speciaal geselecteerd worden. Dit keer is dat vat nr. 323 uit 2010. Een 5 jaar oude single malt en de 9e release in deze serie is het resultaat. Een wat volwassenere Kilchoman met enkele zachte tonen die gerijpt heeft op een Bourbon Hogshead vat alvorens in de herfst van 2013 te zijn gebotteld op vatsterkte (cask strength) van 63,7 %, niet koud gefilterd en zonder toevoeging van kleurstoffen.
€ 86,77
Fles
Huidige voorraad: 1
Etiketinformatie
- Land van Herkomst
- Schotland
- Regio
- Islay
- Inhoud
- 70 CL
- Alcoholpercentage
- 63.7% vol
- Soort whisky
- Single Malt
- Geur
- Aroma's van roomvla met zacht eikenhout, zilte strand invloeden en een vleugje turfrook.
- Smaak
- Volle zoete kruiden, aardse tonen, fris eikenhout en ingelegd fruit.
- Afdronk
- Indrukwekkende afdronk die verwarmend en ziltig is waarbij de zoete turf lang aan het gehemelte blijft plakken.
Reviews
Schrijf een reviewEr zijn nog geen reviews geplaatst voor dit product