Webshop

Essensia is een volle zoete wijn gemaakt met sinaasappel Muscat-druiven. De ervaring van Essensia is onmiskenbaar: een rijk goud in het glas gaat vergezeld van kruidige sinaasappel-abrikoos-peren smaken en aroma's, gebalanceerd met perfecte fruitzuurgraad om schoon te maken, waardoor je verleid wordt voor nog een slokje.
In 1980 leidde Andrew Quady's ontdekking van onderbenutte Orange Muscat-druiven in Reedley, Californië, ertoe dat hij een wijn maakte die de intense aroma's en kruidige fruitsmaken van de druiven vierde. "Essensia" verwijst naar het idee dat de wijn de essentie van de druif bevat. In Italië staat het ras bekend als Moscato Fior d'Arancio: Orange Blossom Muscat.
Essensia en dessert zijn sensationeel samen. Combineer met chocolade, amandel-, perzik-, abrikozen- en appeldesserts of cheesecake. Doop in biscotti, bevochtig cakes en voeg toe aan truffels. Drink het samen met verse geitenkaas en geniet van de wisselwerking tussen de zoetzure smaken.
U kunt opmerkelijke drankjes maken met Essensia. Giet het in een fluit van bruisend water of champagne voor een feestelijke gelegenheid, of gebruik in plaats van een likeur in een cocktail.
De Orange Muscat-druiven worden geoogst bij 22 brix, geplet, gekoeld en mogen macereren. Wijngeesten worden toegevoegd om de korte gisting te stoppen. De wijn rijpt ongeveer 3 maanden in goed gebruikte 60 gallon (meestal Franse eiken) vaten.

De labelkunst, van Ardison Phillips, is een studie van sinaasappelbloesems.

Versterkt tot ongeveer 15 vol% alcohol.