Webshop

Deze mini versie van Tres Hombres Rum Ed. 67 is een Spaanse rum die een drievoudig rijpingsproces van kolomdestillatie heeft gevolgd. Oorspronkelijk afkomstig uit de Dominicaanse Republiek, is deze rum door Bodegas Oliver geblend en gerijpt.

Oorsprong en distillatie
Na het drievoudige rijpingsproces en voldoende tijd hebben Porto Tawny, Calvados en Cognac vaten dit Caribische distillaat vervolmaakt tijdens de reis naar huis. Bijna 5000 mijl zeilen over de Noord-Atlantische Oceaan heeft voldoende avontuur toegevoegd om deze rum bij aankomst in Amsterdam een kenmerkende “Tres Hombres” waardige afwerking te geven. Doordat het schip constant beweegt, hebben de Porto Tawny, Calvados en Cognac vaten de smaak van de rum geïntensiveerd voor een onvergetelijke afdronk.

Maar eerst is deze Tres Hombres Rum Ed. 67, 18 jaar volgens het Solera-systeem gerijpt. Het Solera-systeem is oorspronkelijk ontstaan in Spanje en wordt gebruikt voor verschillende dranken. Daarvan is Sherry het meest voor de hand liggende, en balsamicoazijn misschien wel het meest verrassende. In het Spaans betekent “solera” letterlijk “op de grond”. De vaten worden vanaf de grond in rijen georganiseerd, waarbij de onderste laag vaten het oudst gerijpte vloeistof bevat. De volgende rij vaten wordt de eerste criaderas genoemd (of “kwekerijen”) en bevat het gemiddelde tussenliggende leeftijd en de tweede criaderas, het hoogste niveau in een opstelling met drie rijen, bevat de jongste gemiddelde leeftijd vloeistof. Gedurende het jaar wordt er uit de onderste vaten een deel afgetapt die kan worden gebotteld. Vervolgens wordt deze rij weer aangevuld uit de rij die daar weer bovenop ligt, enzovoort. De bovenste rij wordt tot slot weer bijgevuld met nieuw product.