Webshop

De Braeval distilleerderij, in 1995 werd Braes of Glenlivet omgedoopt in Braeval, omdat de eigenaar, tevens ook de eigenaar van de Glenlivet distilleerderij, lang heeft gestreden voor de exclusiviteit van de naam. Men heeft ook het proces gewonnen en alle distilleerderijen werden verpicht de vermelding van de naam "Glenlivet" te verwijderen. De single malt bottelingen van Braeval komen zeer zelden op de markt.
De Braeval distilleerderij is gelegen aan het eind van een doodlopende weg tussen de plaatsen Tamnavulin en Tomintoul. De distilleerderij claimt met zijn ligging op 1995 voet boven de zeespiegel (100 voet hoger dan Dalwhinnie) als zijnde de hoogst gelegen distilleerderij in Schotland. De oude naam Braes of Glenlivet betekent "heuvelrug in de vallei waar de rivier de Livet doorheen stroomt". Dit prachtige en ruige gebied was een van de laatste schuilplaatsen van de dranksmokkelaars met hun illegaal gestookte whisky. De huidige naam Braeval is afkomstig van een boerderij met dezelfde naam. Braes of Glenlivet werd in 1973 gebouwd en in bedrijf gesteld. In 1975 werden er nog twee stills bijgebouwd en in 1978 nog een. Voor die tijd was het een van de modernste distilleerderijen van Schotland. De productie van de distilleerderij zou uitsluitend voor de blends van The Chivas Group gebruikt worden. Zeer opvallend is dat het gehele productieproces op één vloer plaatsvindt, zowel het brouwen als het vergisten en distilleren. Groot voordeel is het, dat er maar één persoon nodig is om het gehele proces onder contrôle te houden. De Braeval distilleerderij (Braes of Glenlivet) heeft nooit eigen warehouses gehad. De new spirit wordt na de distillatie direct naar Keith gebracht om daar in de bounded warehouses van Chivas te rijpen en daarna gebotteld te worden. De vaten die gebruikt worden zijn bourbon, sherry en refill vaten. In de distilleerderij staan vijftien roetsvrijstalen washbacks. De twee wash stills en vier spirit stills worden met stoom verhit. Het water haalt men uit twee bronnen die de namen Preenie en Kate's Well dragen. Het water wordt opgevangen in een meertje en via een pijpleiding naar de distilleerderij gepomt. Het koelwater komt uit een riviertje dat vlak naast de distilleerderij stroomt.